常に新しいトレンドを発信し続ける世界の最先端都市、ニューヨーク。
この街を代表するするお菓子は何と言ってもニューヨークチーズケーキです。
私達は新たなチーズのお菓子の可能性を模索する中で必然としてこの街を訪れ、
そして、世界中で活躍する3人のチーズのプロフェッショナル達と出会いました。

彼らと共に、チーズの可能性をより引き出すお菓子とはどうあるべきかを考え、
素材に於いては席移住から集めたチーズのコク・味・なめらかさを珍味し、
製法に於いても最適な温度・湿度・焼き方を考え、試作を重ねました。

そして辿り着いた、「チーズそれぞれの個性を生かした、新しいニューヨークスタイルのチーズのお菓子」
チーズの豊かな味わい、香りと風味の余韻をお楽しみ下さい。