「訪れるたびに心が躍るようなスイーツ」との出会いや
いつ来ても新しい発見がある魅力的な場所に生まれ変わりました。
実演コーナーでは職人の熟練された技の数々をお楽しみください。

2/26(木)～3/14(土)

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  [ピエール・ルドン]
  1粒ごとに個性が光る独創的なショコラを作り上げるベルギーの古都リエージュ出身のパティシエ・ショコラティエ。常に挑戦をし続けマカロンや飴細工、氷菓子なども作成し、パティシエとしてもショコラティエとしても高い評価を受けている。

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  [ノイハウス]
  1857年、今から160年以上前からベルギーの首都ブリュッセルのギャラリー・デ・ラ・レーヌに本店を構えるオリジナルベルギーチョコレートの老舗。現代のボンボンショコラやチョコレートボックスを生み出したベルギーチョコレートの元祖。

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  [ピエール・エルメ・パリ]
  21世紀のパティスリー界を先導する第一人者。 4代続くアルザスのパティシエの家系に生まれ、14歳のときガストン･ルノートルの元で修業を始める。常に創造性あふれる菓子作りに挑戦し続け、独自の“オート・パティスリー”(高級菓子)のノウハウ伝授にも意欲を燃やしている。
  多くのスイーツファンから絶賛を浴び、同業のパティシエたちからも畏敬されている。その鬼才ぶりは世界的に認められ、ヴォーグ誌から“パティスリー界のピカソ”と称賛された。

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  [ピエール マルコリーニ]
  今年のテーマは“Merci de tout Cœur”(心からありがとう)
  2026年、ピエール マルコリーニは日本上陸25周年を迎えます。長年にわたり寄り添ってくださった日本のみなさまへ、感謝の気持ちをチョコレートに込めてお届けしたいというピエール氏の思いを込めたテーマです。