和洋酒販売会

9月22日(木)～9月28日(水)　浦霞(宮城県)
1724年に酒造株を譲り受け創業。
宮城県塩釜市にあります。
酒造が目指しているのが、米の香りや旨味を生かし、上品な日本酒を丁寧につくり上げる事。
地元の米を使用することもこだわりです。
又、良質な水源にも恵まれています。
浦霞は日本料理にも合うスッキリとした上品な味わいが特徴です。
目指す味わいに仕上げる為に厳選した米を低温でじっくりと発酵させています。
低温で発酵された酵母は独特の香りを放ちます。
米の上品な香りを引き出すために手間ひまを惜しまない事も大切です。
浦霞を作るときの酵母は蔵元オリジナルの浦霞酵母です。
日本酒の成分分析を行い、科学的データに基づいて味わい深い酒を造る取り組みを行っています。
浦霞の淡白な風味、すっきりとした飲み口を味わってみてはいかがでしょうか。

9月29日(木)～10月5日(水)　土佐鶴(高知県)
創業は1773年。
土佐鶴は室戸岬を遠望できる高知県東部の安芸郡安田町にあります。
酒造の井戸から汲み上げる仕込み水は軟水に属し、バランスよく含まれたミネラルが酵母に健全で強い発行を促します。
原料米は、淡麗な酒を醸す高知県産米から吟醸に最適な酒造好適米『兵庫　山田錦』まで目的に応じて幅広く使用し、厳選して精米します。
酒質を特徴づける酵母も柔軟に使い分けています。
創業以来二百有余年の変わらぬ美味しさ。
今宵は夢誘う土佐鶴をどうぞ。