寛ぐ、味わう、至福のひととき。
秋の夜長をゆったり過ごす、
こだわりの美味を集めました。
本物を嗜む、濃密で甘美なカフェタイム。
-
自然環境とコーヒー産業の保全に日々奔走する、コーヒーハンターJosé. 川島良彰氏。
-
「赤い宝石」と呼ばれる真っ赤に熟したコーヒー豆。糖度が凝縮し、得も言われぬ風味を醸す。
コーヒーハンターJosé. 川島良彰氏が設立し、「コーヒーで世界を変える」をミッションに各国の生産者とコーヒーを愛する人々を結ぶ挑戦を続ける「ミカフェート」。
農園から一杯のカップに至るまで、すべての工程において徹底したこだわりを貫いています。それは生産国での畑・樹の選別に始まり、栽培と収穫から豆の精選、劣化を防ぐ輸送方法、そして消費国での保管方法、焙煎、製品パッケージまで明確な品質基準のもとに行われ、本当のコーヒーのおいしさが届けられるのです。
カリブ海と太平洋に挟まれた中米・パナマ共和国にあるコトワ農園は、美しい自然と先住民族労働者の暮らしを守りながら高品質のコーヒーを生産しています。可能な限り人工的な手法と近代的な技術を遠ざけて作られ、ワイン造りのようなプロセスで完成したのが「ワイニーナチュラル」。過熟状態になるまで待ってから収穫、特別な乾燥工程を経たコーヒー豆は、熟成させたシェリー酒や洋菓子のサヴァランのような深みのある風味を放ちます。干しぶどうの酸と熟成バルサミコのニュアンスを持ち、とろみのある質感で長く残る甘みが特徴です。
シャンパンボトルのパッケージは、アロマを維持したままお届けするためにミカフェートが開発した特殊な加圧包装。大航海時代に「赤い宝石」と呼ばれていたコーヒーの価値観をイメージした、ルージュボトルもおしゃれ。ワインのようにグレードを堪能したいコーヒーです。
-
[ミカフェート]
●NATURE CAFÉ
コトワ農園ワイニーナチュラル
(1本/100g)21,600円〈数量限定〉