ウイスキー造りの理想郷で育まれた、世界品質のシングルモルト。
名峰鳥海山の麓、豊かな伏流水と冷涼で澄んだ空気に恵まれた山形県飽海郡遊佐町。
2018年に設立された遊佐蒸留所は、新進気鋭ながらもスコットランドの伝統的製法を踏まえた本格的な味わいで、すでに世界から高い評価を受けています。
稀少なミズナラ樽を使用し、バーボン・シェリー樽の原酒もバッティングした一本は、フルーティな中にバニラ、穏やかなピートのアロマが重なり、重厚感とまろやかさが相まった仕上がりです。
[遊佐蒸留所]
●遊佐 サードエディション(700ml)
16,500円〈数量限定〉

イチローズモルトのこだわりを詰めた赤ワイン樽熟成。
年に一度「秩父」の名を冠して発売されるシリーズの2023年版は、赤ワイン樽で秩父のモルト原酒を熟成させたシングルモルト。
フランス・アメリカ・ニュージーランドから渡ってきた樽が醸し出すフレーバーは、オレンジのようなビターでフルーティな印象とシナモンやナツメグを思わせるスパイスの風味をまとっています。
程よい樽香が深く全体を包み、ゆったりとした時間を感じさせる上品な味わいです。
[イチローズモルト]
●秩父レッドワインカスク 2023(700ml)
16,500円〈数量限定〉

本質を極めた醍醐味、時の彼方から生まれる最上の一滴。
かつて蔵の裏手にあった天神池に棲むという“神の使いの亀”に因んで名付けられた銘柄「神亀」。
創業嘉永元年(1848)の歴史を持つ酒蔵が生み出したのは、純米大吟醸酒をマイナス10℃で10年以上瓶貯蔵した異次元の酒。
長年の時を経て、香り、味わい、深味、切れ味、余韻を最大限に引き出しました。
冷酒でも常温でも燗でもそれぞれのおいしさが味わえる、純米大吟醸の常識を超えた味の幅をお楽しみください。
[神亀酒造]
●2008 氷温熟成 純米大吟醸(720ml)
16,500円〈数量限定〉

テロワールを見事に表現した、イタリア産シャルドネの最高峰。
イタリアワイン界の帝王として君臨する、ガヤ。ラベルのGAJAの文字が記憶に残ります。
4代目当主アンジェロ氏が初めて手がけたシャルドネ100%の白ワインは、娘“ガヤ”と祖母“レイ”に捧げられた逸品。
ピエモンテ・ランゲ地方の複雑な土壌を反映したエレガントな酸とシャープなミネラル感が長い余韻をもたらし、10年以上の熟成を経てさらに優美なスタイルへ変貌するポテンシャルを持っています。
[ガヤ]
●ガヤ・エ・レイ・シャルドネ 2021年
(750ml/白/イタリア)
37,400円〈限定1点〉