松蔵ポテト
MATSUZO POTATO
「松蔵ポテト」といえばスイートポテト。ドンクの製菓職長「井上松蔵」によって生まれた松蔵ポテトは、さつまいもの原産地、鹿児島・宮崎より直接取り寄せた生のポテトから製造し、素材の良さをそのまま活かしたとてもあっさりとした美味しいスイートポテトです。
「松蔵ポテト」のスイートポテトは、1949年、ドンクの製菓職長であった井上松蔵によって生まれました。帝国ホテルの製菓チーフをしていた井上松蔵の哲学は、「素材を厳選し、素材の特性を活かして美味しいお菓子を作ること」。一つひとつを丁寧に、心を込めて。
こんがりキツネ色に焼き上げるのも、もう半世紀以上も守られてきた名パティシエの教えです。